Articles Tagged with: zahăr

Dulciuri pentru diabetici – dulciuri special create pentru tine

Dulciuri pentru diabetici – iată cum te poți bucura în continuare de ele

Te confrunți cu intoleranță la lactoză sau intoleranță la gluten? Ai fost diagnosticat cu o formă de diabet și ți s-a recomandat un regim alimentar strict? Regimul alimentar nu este deloc plăcut și ușor de înfruntat, cu atât mai mult atunci când vorbim despre copii.

Ce este diabetul?

Diabetul reprezintă o afecțiune metabolică, caracterizată prin excesul de zahăr din sânge.

Diabetul este o boală cronică, netransmisibilă, care apare atunci când pancreasul nu mai produce insulină sau atunci când organismul nu mai poate utiliza insulina cum trebuie.

În România, numărul persoanelor care suferă de diabet crește îngrijorător de la un an la altul. Conform statisticilor, în prezent peste 11% din populație suferă de diabet. Vârsta persoanelor care suferă de diabet este cuprinsă între 20 și 79 de ani.

O informație pe care o avem cu toții referitor la persoanele care suferă de această afecțiune este că ei trebuie să aibă o dietă specială și să adopte un regim alimentar sănătos. Le este interzis consumul de zahăr și de produse care conțin zahăr, pâinea și alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați, produsele de patiserie, alimentele bogate în grăsimi saturate, băuturile alcoolice, sucurile din comerț, dar și alimentele foarte sărate.

Practic, un diabetic trebuie să aibă o dietă variată, bogată în nutrienți și săracă în calorii și grăsimi.

Nucile, fructele de pădure și ananasul sunt foarte recomandate în dieta persoanelor care suferă de diabet. Afinele, de exemplu, sunt foarte sănătoase și conform unui studiu din Statele Unite ale Americii, persoanele care au consumat două căni jumătate pe zi de suc de afine sălbatice, timp de 12 săptămâni, au reușit să își reducă nivelul glicemiei, au scăpat de depresie și și-au îmbunătățit calitatea memoriei. 

După cum știm, dulciurile se numără printre preferatele tuturor, iar bucuria de a savura o felie de tort sau o prăjitură nu se compară cu nimic. Chiar dacă suferi de diabet, nu înseamnă că nu te mai poți bucura de prăjituri. Există variante alternative de îndulcitori naturali pentru prepararea tortului pentru diabetici și a prăjiturilor pentru diabetici.

La Lifespot utilizăm doar produse naturale ca variantă de îndulcire a torturilor (Miere de albine, Sirop de Agave, Sirop de Artar, Sirop de Stevie și Eritritol). Pentru persoanele care suferă de diabet recomandăm Eritritolul, dar și oricare din îndulcitorii de mai jos in cantități moderate și cu recomandarea medicului.
Pentru comenzi specificați tipul de îndulcire la adaugarea în coșul de cumpărături sau la telefon.

Image

Ce este eritritolul?

Image

Eritritolul este un înlocuitor natural al zahărului, un îndulcitor care poate fi utilizat drept o alternativă de îndulcire a produselor destinate persoanelor care suferă de diabet, care nu vă pune sănătatea în pericol. Eritritolul este un alcool poliol sau zahăr care apare în mod natural în fructe și unele alimente fermentate. Procesul natural de fermentare produce eritritol care devine cristalizat și uscat, rezultând o formă granulară care arată foarte asemănător cu zahărul de masă.

Eritritolul nu creşte glicemia sau nivelul insulinei şi nu are niciun efect asupra colesterolului sau trigliceridelor.

Studiile arată că eritritolul este foarte sigur. Totuşi, ca şi alţi alcooli din zahăr, poate cauza probleme digestive dacă veţi consuma prea mult o dată. Eritritolul are un gust foarte asemănător cu al zahărului cu un procent de doar 70% de îndulcire față de zahăr.

Beneficiile consumului de eritritol

  • nu îngrașă, deoarece conține foarte puține calorii
  • nu afectează nivelul zahărului din sânge
  • poate reduce riscurile cardiovasculare
  • nu afectează dantura, reduce riscul cariilor dentare, spre deosebire de consumul de zahăr.

Valori nutritive

Conținut nutritiv in 100 gr:

Valoare calorică: 0 KJ/ 0 kcal
Carbohidrat: 100 gr
Zahăr: 0 gr
Grăsimi: 0 gr
Proteine: 0 gr
Sodiu: 0 gr
Fibre: 0 gr

Contraindicații

Consumat în cantități mari, eritritolul poate provoca probleme digestive, flatulență, balonare și diaree, acestea fiind întâlnite mai frecvent la copii.

Unde găsiți dulciuri pentru diabetici în Iași?

În Iași, la Lifespot, găsiți pe lângă dulciuri pentru diabetici și torturi fără gluten, fără zahăr, cu îndulcitori naturali, realizate exclusiv din ingrediente naturale. Pot fi consumate cu încredere de diabetici, dar și de către copii sau de persoanele care au diverse intoleranțe alimentare.  

Din gama noastră variată de torturi, vi le recomandăm pe cele realizate cu fructe de pădure, afine, zmeură, căpșuni, vanilie și ciocolată, ciocolată și portocale, matcha și turmeric, ananas. Acestea conțin fructe care au un indice glicemic scăzut.

În funcție de preferințe, torturile pot fi îndulcite cu sirop de agave, eritritol, miere sau cu sirop de arțar. Ne bucurăm că putem îndulci și colora fiecare moment frumos din viața voastră cu torturi sănătoase, personalizate în deplină concordanță cu dorințele și nevoile voastre.

Dacă ești convins și dorești să încerci dulciurile noastre, răsfoiește catalogul de mai jos.
Ai intrebări? Contactează-ne prin chat (facebook sau whatsapp) sau la 0740 309 789.


Cum să te bucuri de dulciuri fără lactoză

Dulciuri Fără Lactoză – Iată cum te poți bucura de ele

Intoleranțele alimentare afectează tot mai multe persoane, indiferent de vârstă. Efectele lor sunt neplăcute și ne pot priva de consumul alimentelor preferate.

În această situație se încadrează și intoleranța la lactoză. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot consuma prăjituri cu frișcă sau torturi care conțin lapte și derivate din lapte.

Copiii sunt mari devoratori de prăjituri și dulciuri, de aceea, în cazul lor această afecțiune este mult mai puternic resimțită.

Ce este intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză reprezintă una dintre cele mai frecvente forme de intoleranță alimentară. S-a demonstrat că la nivelul globului, 75% din populație prezintă această manifestare de intoleranță alimentară. 

Aceasta presupune incapacitatea organismului de a asimila și metaboliza lactoza, un dizaharid format din glucoză și galactoză, existent în lapte. Organismul persoanelor cu intoleranță la lactoză nu produce lactază, acea enzimă care este responsabilă de scindarea lactozei din alimente.

Intoleranța la lactoză – simptome

Simptomele care apar în cazul intoleranței la lactoză:

  • balonare
  • flatulență
  • crampe abdominale
  • diaree
  • greață, vărsături

Singurul mod în care se poate evita disconfortul creat de această afecțiune este îndepărtarea produselor care conțin lactoză. Lactoza nu se regăsește doar în produsele lactate și în derivatele din lapte, așa cum ne-am fi așteptat, ci și în pâine și produse de patiserie, sosuri, carne preparată, cereale, dulciuri, etc. Este important să citiți etichetele produselor pe care le consumați pentru a fi siguri că nu conțin lactoză.

Intoleranța la lactoză la copii

În ceea ce îi privește pe copii, trebuie făcută distincția între intoleranța la lactoză și alergia la proteinele din laptele de vacă. De regulă, reacțiile alergice se manifestă la copiii mici și se recunosc prin erupții cutanate. Efectele se văd în câteva minute de la ingerare. Reacțiile alergice pot fi diagnosticate prin  testare cutanată și/sau serologică.

Intoleranța la lactoză apare de obicei după vârsta de 3-4 ani la copii. Poate fi diagnosticată prin teste de sânge sau de scaun.

Adesea, intoleranța la lactoză poate fi confundată în cazul celor mici cu alergia la proteina din laptele de vacă. În cazul în care cel mic se confruntă cu intoleranță la lactoză, va avea disconfort abdominal după ce consumă produse din lapte.

Diferența între lactose – free și dairy – free

Deși la prima vedere pare că acești doi termeni au același sens, ei sunt diferiți. Alimentele lactose free sunt produse din lapte, dar din care a fost înlăturată lactoza, în timp ce alimentele dairy free sunt produse care nu conțin lactoză prin natura lor.

Persoanele care sunt alergice la lactoză, dar nu au intoleranță la lapte, pot adopta o dietă lactose free, în vreme ce persoanele vegane și cei care sunt alergici la lapte, vor alege să consume produse dairy free.

Chiar dacă sunteți nevoiți să adoptați o dietă fără lactoză, nu trebuie să fiți privați de plăcerea de a savura un desert gustos. La Lifespot vă puteți îndulci fiecare aniversare sau eveniment important din viață cu tort fără lactoză și prăjituri fără lactozăTorturile fără gluten și fără lactoză de la Lifespot sunt diary free, ideale atât pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză, cât și pentru vegani sau pentru cei care au ales să adopte un regim alimentar dairy free.

Copiii, dar și cei mari, se pot bucura de dulciuri fără lactoză delicioase, aromate și bogate în minerale și vitamine, fără teama că vor avea efecte neplăcute ulterior.

Fii parte din lumea magică a dulcegăriilor lactose free.


Copilărie dulce…fără zahăr

Dulciuri fără zahăr

Sunt permise dulciurile în alimentația copiilor? Ce soluții au la îndemână părinții care nu vor să le ofere zahăr celor mici? Se pot bucura copiii de gustul dulce fără a fi expuși riscurilor cauzate de consumul de zahăr?

Oamenii de știință afirmă că preferința pentru dulce este înnăscută, că însuși laptele matern stă la baza acesteia. Așadar, bebelușul face cunoștință cu zahărul încă din primele lui clipe de viață. În plus, pe cei mai mulți dintre noi, copilăria ne duce cu gândul la dulciuri, acadele, culoare, ciocolată și surprize dulci, în general.

Fiecare dintre noi avem o prăjitură preferată care ne amintește de gustul copilăriei. Tocmai de aceea pentru mulți părinți, privarea copilului de dulciuri este de neconceput. E ca și cum nu și-ar lăsa copiii să se bucure de copilărie.

Totuși, partea emoțională nu ar trebui să depășească rațiunea. Sănătatea copilului trebuie să primeze, iar de multe ori consumul de zahăr provoacă dereglări în organismul acestuia.

Obiceiul nesănătos de astăzi poate deveni stilul de viață nesănătos de mâine. Așadar, grija la alimentația copilului mic (de 2-3 ani) ar trebui să constituie principala preocupare a părinților.

Care sunt principalele efecte negative ale consumului de zahăr asupra copiilor?
  • Consumul de zahăr creează dependență
  • Riscul de obezitate, apariția problemelor de inimă și a diabetului zaharat de tip II
  • Probleme stomatologice, carii dentare
  • Scăderea sistemului imunitar
  • Probleme de comportament, accese de furie și hiperactivitate

De multe ori părinții sunt puși în dilemă. Cum ar trebui să procedeze? Să nu le ofere nimic dulce celor mici sau să le ofere cu moderație?

Există riscul ca odată ce copilul face cunoștință cu dulciurile procesate, pline de zahăr, aditivi și coloranți, părinții să nu mai poată controla pofta de dulce a celui mic, iar consumul să crească din ce în ce mai mult. Pe de altă parte, există și ipoteza ca familia să nu îi ofere deloc zahăr copilului, dar în momentul în care nu va fi supravegheat, să consume zahăr în exces.

În acest caz este importantă educația copilului pe tema alimentației sănătoase. Discuțiile cu cel mic pe acest subiect ar trebui să aibă loc încă de la vârste foarte fragede, astfel ca el să ajungă să conștientizeze singur efectele negative ale consumului de zahăr, coloranți și aditivi și să nu aibă tendința să le mănânce.

Recomandări de dulciuri fără zahăr

Există însă soluția salvatoare care aduce armonie în relația părinte-copil, și anume dulciurile raw vegane. Copiii se pot bucura în continuare de gustul dulce, fără să aibă efecte adverse, consumând dulciuri fără zahăr raw vegane.

Aniversarea fără tort este imposibilă, de aceea torturile raw vegane sunt soluția perfectă. Gustoase, cremoase și sănătoase, ele se pot adapta și pentru copiii cu intoleranțe la gluten sau diferite alergii.

Ce sunt dulciurile raw vegane?

Deserturile raw vegane nu conțin făină, lapte sau ouă. Nu sunt procesate termic sau chimic, ceea ce le ajută să-și păstreze proprietățile nutritive, vitaminele, mineralele și enzimele din ingredientele crude folosite la prepararea lor. Orice element de origine animală, precum lapte, unt, brânză, ouă, este exclus din compoziție, nu conțin zahăr, margarină, făină sau aditivi, conservați, potențatori de aromă și E-uri.

Așadar, faptul că dulciurile raw vegane nu sunt procesate și îmbină proprietățile miraculoase ale ingredientelor naturale, adună în ele toată energia naturii, pe care o oferă apoi cu bucurie tuturor celor care le consumă.

Alternativele de dulciuri fără zahăr, dulciuri sănătoase transformă fiecare zi din viața de familie într-o poveste frumoasă, armonioasă, lipsită de interdicții neplăcute și nemulțumiri.

Beneficiile dulciurilor raw vegane pentru copii

Sunt bogate în nutrienți, minerale, vitamine și antioxidanți, oferă un aport sporit de energie, nu sunt procesate termic și chimic și asigură o dezvoltare armonioasă a copilului.

Toate ingredientele sunt naturale și sănătoase, nu conțin zahăr, coloranți și aditivi.

Conțin fructe și semințe bogate în vitamine și grăsimi sănătoase, iar dacă cel mic nu îndrăgește fructele consumate ca atare, cu siguranță nu va refuza o prăjitură viu colorată și cremoasă.

Oferta Lifespot include bunătăți dedicate atât celor mici, cât și celor mari, astfel încât toată familia să se bucure de timpul petrecut împreună, fără restricții, în jurul unui tort raw vegan. Dulciurile raw vegane de la Lifespot se pot personaliza în funcție de preferințele voastre, astfel încât să se plieze pe gustul și pe nevoia fiecăruia.

De la bomboane de ciocolată raw, bomboane rawfaello, mini cupcake-uri jucăușe și colorate, la funny cake-uri și torturi cu ingrediente diferite, oferta de produse de la Lifespot este pregătită să aducă zâmbete și fericire în fiecare casă.


Stevie sau ștevie: care dintre ele poate fi folosită ca înlocuitor al zahărului

Stevie sau ștevie?

Ne place să mâncăm sănătos și să avem un stil de viață cât mai echilibrat, însă adesea apar confuzii cu privire la anumite alimente. Una dintre cele mai întâlnite confuzii este cea legată de stevie și ștevie.

Este același lucru, care este diferența dintre cele două? Ce folosim pentru îndulcirea deserturilor, extract de stevie sau ștevie? Ne lovim aici de situația în care un semn diacritic poate schimba complet gustul mâncării.

Stevie sau ștevie? În cele ce urmează vom prezenta diferența dintre cele două și modul în care pot fi folosite în bucătărie.

Stevia

Stevia este o plantă sud-americană, originară din Paraguay care în prezent se găsește însă și în țări precum Brazilia, Coreea, Japonia, China. Planta de stevie crește sub formă de arbust și este folosită ca îndulcitor natural.

stevie sau ștevie
Stevie

Deși este cu până la 300 de ori mai dulce decât zahărul, pulberea de stevie poate lăsa un iz amărui, din cauza glicoxidului „steviozidă”.

Stevia o întâlnim în peste 100 de specii, însă doar una se remarcă datorită proprietăților de îndulcitor natural: stevia rebaudiană. Mai mult decât atât, această specie de stevie nu lasă iz amărui.

De-a lungul anilor s-au derulat studii de specialitate cu privire la riscurile și la beneficiile steviei. Conform unui grup de toxicologi ai Universității din California, steviozida, substanța întâlnită în stevie poate avea repercursiuni asupra sănătății atunci când este consumată în exces.

De menționat însă faptul că stevia în sine nu dăunează sănătății și nu înrăutățește diabetul. Câteva dintre beneficiile consumului de stevie ca îndulcitor alimentar:

  • toleranța la glucoză poate fi îmbunătățită considerabil;
  • nevoia de insulină este redusă;
  • stevia reduce tensiunea arterială;
  • previne apariția cariilor;
  • întărește oasele.

În state precum Japonia, care au interzis complet comercializarea îndulcitorilor artificiali, s-a adoptat consumul de stevie, însă doar după 40.000 de studii clinice efectuate.

În ultimii ani a început să își facă apariția tot mai mult pe rafturile marilor magazine, fie sub formă de îndulcitor fie în compoziția dulciurilor.

Stevia este comercializată sub diverse denumiri, ceea ce ne poate face să nu o identificăm în componeța anumitor alimente.

Branduri faimoase de băuturi răcoritoare în întreaga lume o folosesc ca îndulcitor, însă utilizează denumiri ale steviei precum „Truvia”, „PureVia”, „Sweet Leaf”. Vorbim aici despre branduri precum Coca-Cola, Pepsi, Pepsi-Cola etc. 

Ștevia

Ștevia este o plantă des întâlnită la noi în țară, care mai este cunoscută în limbajul popular și sub denumiri precum dragomir, dragavei, macriș de grădină, urzica-raței, brustan, crestățea, hrenuț, limba-boului și măcrișul-cucului.

stevie sau ștevie
Ștevie

Aceasta crește în mod liber și sălbatic pe marginea drumurilor în țări din toată Europa. Ștevia este des întâlnită în bucătăria europeană, mai ales în Austria unde este considerată o adevărată delicatesă.

Consumul de ștevie crește primăvara, atunci când funzele sunt tinere iar acidul oxalic este prezent în cantități mai mici (în cantități mari acest acid poate fi responsabil de apariția pietrelor la rinichi).

În bucătăria românească frunzele de ștevie sunt folosite la ciorbe, plăcinte, salate și chiar la învelit sarmale. Acestea pot fi consumate atât crude cât și conservate prin uscare sau fierte. Consumată în stare naturală, ștevia are proprietăți depurative, tonice și diuretice.

Datorită proprietăților depurative, detoxifică organismul, curățându-l de toxinele adunate pe parcursul iernii. De asemenea, ștevia ajută la procesele de mineralizare și reechilibrare ale organismului.

În componența șteviei întâlnim substanțe active în cantități semnificative, precum vitamina A, C, E, K, acid tartric, acid oxalic, proteine, fibre și săruri minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu, zinc.

Crește ca o plantă sălbatică însă poate fi de asemenea și cultivată. Frunzele sale pot fi folosite cu succes în ameliorarea usturimii provocate de contactul pielii cu urzicile.

Mai mult decât atât, ștevia stimulează energia mentală și fizică, este o barieră împotriva bacteriilor care duc la apariția cariilor și ajută la scăderea în greutate și la reglarea nivelului de zahăr în organism.

Concluzii

După cum am putut observa, stevia și ștevia sunt diferite. Sstevia este un îndulcitor natural, iar ștevia este o plantă cultivată sau sălbatică, folosită cu succes în bucătărie.

Deși sunt diferite, atât stevia cât și ștevia ne pot ajuta să avem un stil de viață sănătos și pot reprezenta un real ajutor într-o alimentație corespunzătoare.

Zahărul poate fi înlocuit cu ușurință cu stevia, însă este esențial să ne asigurăm că aceasta este într-o formă cât mai naturală și nu facem excese, întrucât este foarte dulce.

Pe de altă parte, în sezonul cald tot mai multe persoane adoptă mâncăruri cât mai ușoare, precum supe sau salate. Ștevia este ideală în astfel de cazuri.

Ambele au proprietăți curative, iar consumate cu prudență pot aduce beneficii asupra organismului.

Mai multe despre înlocuitorii naturali ai zahărului.


Siropul de agave – o alternativă sănătoasă sau periculoasă?

Siropul de agave sau nectarul de agave este un cunoscut îndulcitor extras din planta de agavă. Agavele sunt plante suculente exotice, întâlnite în țări cu un climat cald, în special în Mexic și în sud-vestul Statelor Unite ale Americii.

planta de agavă
Cum a apărut siropul de agave?

Planta de agavă era pe timpuri cultivată în orașul Tequila din Mexic pentru a fi apoi folosită în prepararea băuturii tradiționale cu același nume-Tequila. Istoria acestei băuturi este ușor incertă, însă se cunoaște faptul că se prepara dinainte de anii 1500.

Ulterior, în anii ’90, siropul de agave a început să fie promovat ca îndulcitor natural, substituient al zahărului sau al mierii de albine. Acesta este în continuare promovat ca fiind natural, având un indice glicemic scăzut și o putere de îndulcire 100% naturală.

Introducerea în alimentație

În ultimii ani, siropul de agave a ajuns să fie tot mai folosit în alimentație. Dacă la început acesta era preferat doar de persoanele cu un stil de viață raw-vegan sau de cele care suferă de diabet, acum este folosit și pentru proprietățile naturale.

Deși are un indice glicemic mic, de doar 27, este foarte dulce. Cu un gust asemeni mierii de albine, siropul de agave este de circa 1,4 ori mai dulce decât zahărul. Din acest motiv trebuie folosit cu moderație.

Având un gust neutru, siropul de agave poate fi folosit cu succes ca substituient al îndulcitorilor tradiționali, precum zahărul.

În rețetele în care se dorește înlocuirea zahărului cu sirop de agave este necesar să se ajusteze cantitatea. Spre exemplu, dacă într-o rețetă este nevoie de o ceașcă de zahăr, se va folosi sirop de agave într-o proporție de 2/3. Cel mai adesea siropul de agave este folosit pentru prepararea prăjiturilor și a băuturilor.

sirop de agave în alimentație

LifeSpot vă pune la dispoziție torturi din ingrediente 100% naturale, îndulcite cu sirop de agave.

Beneficii ale consumului

Consumul siropului de agave aduce și o serie de beneficii stării de sănătate. Înlocuind zahărul cu sirop de agave, consumat însă moderat, putem observa în timp adevărate îmbunătățiri.

Vă prezentăm în continuare o serie de beneficii ale siropului de agave:

• Datorită faptului că are un indice glicemic scăzut, reprezintă un risc scăzut de creștere a nivelului de glucoză din sânge;
• Are un conținut bogat de calciu, fiind o sursă sigură de asimilare a acestuia, cât și a vitaminelor (B, C, D, E) și mineralelor;
• Normalizează nivelul de insulină;
• Ajută la prevenirea unor tipuri de cancer;
• Comparativ cu zahărul, siropul de agave nu favorizează apariția cariilor.

Pentru a ne putea bucura însă de efectele siropului de agave, este nevoie de atenția în momentul achiziției. Pentru a evita produsele contrafăcute sau cele cu conservanți, coloranți artificiali sau aditivi, se recomandă achiziționarea siropului organic sau bio. În acest fel există certitudinea că produsul este într-adevăr un îndulcitor natural și că nu are în compoziție substanțe chimice.

Contraindicații pentru consumul siropului de gave

În funcție de procesul de fabricație, siropul de agave poate conține mai multă fructoză decât zahărul. Tocmai de aceea trebuie consumat cu moderație.

Consumul de fructoză în cantități mari nu este recomandat, indiferent dacă sunteți sau nu diabetici. Deși nu afectează nivelul de glucoză din sânge, consumată în exces fructoza poate dăuna ficatului, arterelor sau se poate ajunge la boli precum diabet, hipertensiune sau boli cardiovasculare.

Concluzii

În ceea ce privește consumul siropului de agave, se consideră că este o bună alternativă a zahărului, datorită indicelui glicemic scăzut și a beneficiilor pe care le oferă. Pentru a beneficia de toate proprietățile sale, siropul de agave trebuie să fie într-o formă cât mai naturală, neprocesată chimic.

De asemenea, atât timp cât siropul este introdus în alimentație moderat și nu se fac excese în consum, efectele negative nu vor apărea.

Mai mult decât atât, alegând îndulcirea deserturilor cu sirop de agave se pot bucura de gustul dulce toți membrii familiei, indiferent de afecțiunile cu care se confruntă sau de stilul de viață adoptat.


Meniuri sănătoase pentru masa de Paști

Sărbătorile Pascale se apropie cu pași repezi, iar tot mai mulți dintre noi ne gândim doar la preparatele pe care le vom servi la masa de Paști.

„Vedetele” de la masa de Paști sunt de obicei preparatele pe bază de carne de miel și ouă vopsite. Cele mai așteptate preparate în această perioadă sunt friptura și drobul de miel, iar în ceea ce privește dulcele, fac cinste mesei pasca și cozonacul.

Odată ce am adoptat un stil de viață sănătos nu mai suntem atât de nerăbdători atunci când vine vorba despre aceste preparate. De obicei, mâncărurile tradiționale sunt bogate în grăsimi și pică greu. Ne lăsăm conduși de poftă și ne înfruptăm din bucatele pregătite, solicitându-ne oganismul

Fie că am adoptat un regim alimentar fără carne sau alimente procesate precum cele conservate sau semi-preparate, congelate, fie dorim să adoptăm mâncăruri mai ușoare, putem găsi alternative. De asemenea, mâncărurile tradiționale pe bază de carne și lactate pot solicita organismul cu atât mai mult dacă s-a respectat postul și acestea au lipsit din alimentație.

Pentru o dietă sănătoasă avem nevoie de proteine, însă asta nu înseamnă că trebuie să facem excese de carne sau de ouă roșii. Unul dintre cele mai nutritive alimente este oul, întrucât este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale. De asemenea, carnea de miel este cu mult mai sănătoasă și nutrivită, comparativ cu alte tipuri de carne roșie. Aceasta este o sursă bună de vitamine și minerale, care au rol benefic asupra sistemului imunitar.

În cazul în care produsele de origine animală și lactatele fac parte din alimentația noastră, se recomandă să le consumăm cu moderație. Se recomandă ca acestea să fie consumate pe parcursul zilei, cu cel puțin 4 ore înainte de culcare, pentru a putea fi asimilate.

Ce putem include în meniu la masa de Paști pentru a avea parte de mese ușoare și sănătoase?

În cazul în care nu putem renunța la carne, recomandarea este să o pregătim la grătar, steamer sau cuptor. Întrucât friptura de miel face parte din tradiție, o putem adopta, însă în cantități mici. Pe lângă aceasta putem prepara pește cu legume la cuptor, cu dressing de lămâie.

Fiind primăvară avem nenumărate posibilități culinare. Ne putem pune imaginația la treabă și să pregătim delicii culinare pe bază de legume și verdețuri proaspete.

Pentru a compensa consumul de carne și de lactate, putem prepara sărmăluțe fără carne. În loc de carne putem pune hrișcă și nuci. Vor fi chiar mai gustoase și mai ușoare, nu vor solicita organismul la fel ca cele tradiționale. De asemenea, putem opta pentru garnituri din legume precum broccoli, sparanghel, țelină etc.

Vă prezentăm în cele ce urmează sugestii de mâncăruri pe care le puteți prepara în această perioadă:

Aperitive:

• zacuscă din vinete;
• chiftele din legume (sfeclă roșie, dovlecei, cartofi, conopidă);
• pachețele din brânză cu legume/verdețuri;
• roșii umplute cu brânză;
• pate de caju/semințe de floarea soarelui/măsline;
• bruschette cu roșii.

Felul principal:

• friptură de miel;
• pește la cuptor/grătar;
• sarmale cu hrișcă și nuci;
• supă cremă de legume (dovleac, broccoli etc);
• vinete umplute, dovlecei sau ardei umpluți.

Garnitură:

• frigărui din legume (cartofi, ceapă, roșii, ciuperci, dovlecel, vinete etc);
• ciuperci pe grătar;
• piure de țelină/morcov/broccoli/spanac;
• salată de sfeclă roșie cu hrean;
• cartofi copți.

Desert:

pască cu ciocolată/vanilie și stafide raw-vegan;
cozonac cu nucă raw-vegan;
tort fără zahăr cu fructe proaspete;
• tartă cu nucă de cocos;
• măr copt cu ciocolată;
• salam de biscuiți.

Într-un articol anterior au fost prezentate meniuri sănătoase care pot fi adoptate pentru masa de Crăciun. De cele mai multe ori însă, la cele două sărbători diferența din meniu o reprezintă tipul de carne, restul mâncărurilor fiind cu ușurință gătite în ambele perioade.

Vezi mai multe idei de meniuri sănătoase.

Ideile de meniuri prezentate pot fi adoptate atât de persoanele raw-vegane cât și de cei care doresc să aibă parte de un meniu sănătos. Indiferent de stilul de viață adoptat, grija pentru alimentație trebuie să fie la oricare dintre noi. De aceea, optim este consumul responsabil de preparate în perioada sărbătorilor.

Frumusețea sărbătorilor pascale stă în liniștea sufletească și în timpul de calitate petrecut, pe cât posibil, în familie.


Îndulcitori naturali – Cum poți îndulci tortul în mod natural și sănătos

Îndulcitori naturali, alternative ale zahărului

Unul dintre deserturile preferate de către majoritatea persoanelor este tortul. Dulce, aromat și savuros, tortul poate cuceri cu ușurință pe oricine. De la variante clasice de tort diplomat până la torturi personalizate după bunul plac, acestea au devenit în ultimii ani indispensabile evenimentelor importante din viața noastră.

Despre iubitul desert se spune uneori însă că nu este foarte sănătos, din cauza conținutului mare de zahăr din compoziție. De asemenea, există cazuri în care, din diverse motive este necesar să reducem consumul de zahăr. Reducerea consumului de zahăr din alimentație nu trebuie să influențeze preferințele culinare. Datorită alternativelor de pe piață, ne putem bucura de desert în continuare.

Din punct de vedere hormonal, lipsa de zahăr sau nivelul scăzut al caloriilor din zaharuri pot face organismul să secrete insulină, asemeni situațiilor în care consumăm alimente dulci-calorice. Excesul de insulină creează o poftă mare de alimente dulci. Din acest motiv putem găsi alternative ale zahărului, care este atât de nociv organismului.

Există o serie de îndulcitori naturali care pot fi folosiți cu succes în îndulcirea deserturilor. După caz, aceștia pot aduce și beneficii organismului, fiind bogați în minerale și vitamine sau având un nivel scăzut de calorii.

Alternative pentru zahăr se găsesc în prezent cu ușurință și sunt la îndemâna oricui. Prezentăm în cele ce urmează o serie de alternative dulci, care pot fi folosite cu succes în îndulcirea deserturilor chiar și de diabetici.

Alternative sănătoase ale zahărului

1. Mierea de albine
2. Stevia
3. Siropul de agave
4. Zahărul de cocos
5. Melasa
6. Siropul de arțar

7. Eritritolul

Mierea de albine

Mierea de albine a fost unul dintre primii îndulcitori naturali folosiți de către om, fiind cel mai cunoscut înlocuitor al zahărului. Are un conținut bogat în calorii, mai mare decât zahărul obișnuit, însă acestea nu afectează funcțiile metabolice. Având un conținut bogat în calorii și fiind mai dulce, se folosește în alimentație în cantități mici.

Mierea conține mare parte din vitaminele care se recomandă a fi consumate, cum ar fi cupru, mangan, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fier, fosfor, siliciu. Se spune despre mierea de albine că atunci când este procesată devine toxică, fapt ce nu este însă adevărat. Conform unor teorii, mierea de albine își poate pierde proprietățile la temperaturi ridicate. De aceea, dacă se dorește profitarea pe deplin de proprietăților din miere, se recomandă evitarea expunerii la temperaturi crescute.

Acest îndulcitor poate fi folosit cu succes în diverse rețete, iar pe lângă creștrea energiei, este folosit și ca adjuvant în răceli, arsuri sau pentru întărirea sistemului imunitar.

Întrucât LifeSpot susține sănătatea și consumul responsabil de îndulcitori, folosește în deserturi doar miere de albine bio.

Stevia

Stevia este un îndulcitor popular în rândul persoanelor care suferă de diabet. Deși nu este printre cele mai populare îndulcitoare de pe piață, este unul dintre cele mai dulci și mai sănătoase. Nu conține calorii și nu are impact glicemic, motiv pentru care este potrivită persoanelor diabetice.

Este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, iar unele persoane preferă să o amestece cu celuloză pudră sau cu diverși agenți, astfel încât să fie mai ușor de consumat.

Conform studiilor de specialitate, stevia poate scădea tensiunea arterială atunci când aceasta este prea ridicată și de asemenea poate scădea glicemia la persoanele diabetice.

Siropul de agave

Siropul de agave este cu 25% mai dulce decât zahărul însă are un indice glicemic mai scăzut decât acesta. Având o cantitate mare de fructoză, folosit în exces poate contribui la rezistența la insulină. Astfel poate fi un factor de risc pentru persoanele care suferă de diabet zaharat sau de boli cardiovasculare.

Datorită indicelui glicemic mic, organismul digeră siropul de agave cu ușurință. Poate fi folosit în îndulcirea deserturilor sau a băuturilor precum ceai și cafea. De asemenea, conține enzime naturale, vitamine și minerale, fiind recomandat pentru întărirea sistemului imunitar și pentru tratarea inflamațiilor.

Dacă ești vegan, LifeSpot are soluții și pentru tine. La cerere, dulciurile pot fi îndulcite cu sirop de agave, astfel încât să te poți bucura de un tort vegan sau raw-vegan delicios.

Zahărul de cocos

Zahărul de cocos este folosit ca îndulcitor natural în special în bucătăria asiatică. Are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul obișnuit și conține numeroase minerale benefice organismului.

Cu un conținut ridicat de vitamica C, zahărul de cocos este unul dintre cei mai rezistenți îndulcitori din întreaga lume. Este obținut din seva sau din nectarul palmierilor și au un conținut bogat de potasiu, zinc, fier și vitaminele B esențiale.

Melasa

Melasa este rezultatul obținut din extragerea zahărului din sfeclă sau din trestie-de-zahăr. Având o constistență vâscoasă, este foarte utilizată în pregătirea deserturilor.

Melasa este săracă în grăsimi saturate, sare și colesterol. Datorită conținutului bogat de nutrienți, minerale, grăsimi și vitamine, aduce multiple beneficii organismului. Printre beneficiile pe care le poate avea, se numără hidratarea și întinerirea pielii, previne anemia și îmbunătățește digestia.

Se recomandă consumul melasei în cantități mici, întrucât este mult mai dulce decât zahărul.

Siropul pur de arțar

Deși este cu mult mai dulce decât zahărul, siropul de arțar este o variantă mult mai sănătoasă de îndulcire a deserturilor. Are proprietăți asemănătoare mierii de albine și trebuie consumat cu moderație, mai ales de persoanele care doresc să slăbească sau au probleme cu glicemia.

Siropul de arțar aduce numeroase beneficii stării de sănătate, datorită conținutului ridicat de mangan și zinc. În compoziția acestuia regăsim și cupru, fier, fosfor, seleniu și vitamina B8. Datorită conținutului bogat de minerale, siropul de arțar favorizează funcțiile hepatice și renale, ajutând de asemenea ți la fixarea calciului în organism.

Eritritolul

Acesta este un alcool din zahăr, produs în mod natural de fructe. Se găsește în pere, pepeni, struguri sau chiar porumb. Gustul și aspectul eritritolului sunt asemeni zahărului, însă diferența constă în lipsa de efectele secundare produse.

Eritritolul este lipsit de calorii, fiind în acest fel înlocuitorul ideal pentru persoanele ce vor să elimine câteva kilograme sau urmează o anumită dietă slabă în calorii. De asemenea, eritritolul nu influențează nivelul de zahăr din sânge, are un indice glicemin foarte mic, aproape de 0. Neavând efect în producerea de insulină, poate fi consumat și de către diabetici.

Puterea de îndulcire a eritritolului este 60-80%, are un gust dulce și răcoros. Un alt avantaj pe care îl are acest înlocuitor este că nu produce carii, ba chiar mai mult, protejează dantura.

În ultimii ani, tot mai multe persoane reduc de bună voie consumul de zahăr. Pe lângă persoanele care suferă de diabet sau alte afecțiuni care nu permit consumul de zahăr, îndulcitorii naturali pot fi folosiți de persoanele care au adoptat un stil de viață vegan sau raw vegan.

Alternative ale zahărului sunt numeroase, destinate fiecărei nevoi în parte. De evitat în produsele alimentare în general, sunt de asemenea și aditivii sau coloranții nocivi organismului.

La LifeSpot, iubitorii de deserturi sănătoase găsesc tort fără zahăr, aditivi sau coloranți artificiali. Torturile pot fi pregătite fără gluten și pot fi îndulcite la alegere cu miere de albine sau sirop de agave.

Schimbarea începe cu informarea. Fiind informați cu privire la alternativele de îndulcitori naturali pe care le avem, putem acționa mai simplu, adoptând astfel un stil de viață mai sănătos.


Starea de sănătate – Regulile de aur ale unui stil de viață echilibrat

Îngrijirea propriului corp prin adoptarea unei alimentații optime reprezintă o fundație solidă pentru sănătate, iar atenția sporită pentru ceea ce alegem să consumăm poate aduce pe termen lung rezultate remarcabile.

Având un stil de viață corespunzător, putem ține la distanță anumite afecțiuni sau chiar să reducem riscul apariției bolilor cardiace, inclusiv a celor cardiovasculare.

Modul în care alegem să percepem alimentația și alegerile pe care le facem ne influențează stilul de viață și starea de sănătate. O alimentație corespunzătoare este însă adoptată de unii dintre noi doar ocazional. Pentru a ne putea bucura de rezultate pozitive pe termen lung, aceasta trebuie să facă parte constant din viață noastră.

Integrând o astfel de alimentație în stilul de viață, vom reuși să ne asigurăm o stare generală mult mai bună, cât și longevitate.

Pentru a ne putea bucura de toate principiile nutrivite, avem nevoie de o alimentație variată, moderată și echilibrată. Nu este suficient să integrăm în dietă un singur aliment benefic organismului.

Specialiștii în nutriție și sănătate vin cu sfaturi și recomandă diverse diete ce pot fi ușor de respectat de oricare dintre noi.

Vă prezentăm în cele ce urmează cinci reguli de care este bine să țineți cont pentru a avea parte de o sănătate înfloritoare și un stil de viață echilibrat.

Adoptarea de alimente neprocesate

Dacă nu putem renunța de tot la alimentele procesate, putem încerca să le reducem treptat, să le consumăm doar ocazional. Prin alimente procesate înțelegem orice aliment care a trecut printr-un proces termic de încălzire, pasteurizare, microunde etc.

Prin procesare la temperaturi mai mari de 42 grade Celsius, enzimele din alimente, care reprezintă sursa vieții și a longevității, sunt distruse. O parte dintre vitamine și minerale pot rezista la temperaturi mai mari de 42 grade Celsius , însă nu și enzimele.

Consumul de alimente neprocesate ne ajută să economisim energie chimică, deoarece cu cât un aliment este mai procesat termic, cu atât mai mult vom avea nevoie de energie pentru a-l asimila în organism.

Hidratarea

Hidratarea presupune consumul de apă și orice alte lichide obținute într-un mod natural. Corpul este constituit din circa 70% apă, motiv pentru care consumul de apă este extrem de important pentru buna funcționare a organismului. Se recomandă însă atenție și la modul în care o consumăm.

Unii specialiști nu recomandă consumul de lichide în timpul mesei sau imediat înainte/după masă. Acesta este însă recomandat cu circa 15 minute înainte sau după masă.
De asemenea, este necesar să acordăm atenție și la cantitatea de apă pe care o consumăm.

Mulți dintre noi suntem familiari cu expresia „minim 2 litri de lichide pe zi”, însă putem afla extrem de facil cantitatea de lichide recomandată zilnic în funcție de greutatea corporală. Putem înmulți numărul de kilograme pe care îl avem cu 33. Pentru fiecare kilogram, se recomandă consumul a 33 ml apă. Astfel, o persoană cu o greutate de 60kg, trebuie să consume zilnic minimum 1.980ml apă.

Apa poate fi cu ușurință substituită și de sucurile naturale, din fructe și legume proaspete, fără coloranți și fără zahăr.

Preocuparea pentru beneficiile nutritionale

Este important ca atunci când alegem să consumăm anumite alimente, să cunoaștem și beneficiile pe care ni le pot aduce. Gama de produse din piață este în prezent tot mai variată. Suntem de multe ori tentați să achiziționăm produsele cu un aspect cât mai plăcut, corelând aspectul cu calitățile nutriționale.

Este necesar să adoptăm alimente care ne asigură o densitate nutrițională mare și să le evităm pe cele cu calorii goale. Deși ne pot genera o cantitate mare de energie, acestea nu sunt însoțite și de micronutrienți importanți. În acest fel organismul va cere permanent mai multă hrană.

Trebuie să fim atenți la ceea ce alegem să achiziționăm, în spatele ambalajelor frumoase se pot ascunde produse cu un nivel caloric mare, lipsite de proprietăți nutriționale.

Conform unui studiu de specialitate, la nivel global, circa 50% dintre consumatori citesc etichetele produselor înainte de a le achiziționa.

Printre criteriile care trebuie să stea la baza alegerilor alimentare, pentru o stare de sănătate cât mai bună, sunt următoarele:

• conținutul de zahăr – acesta trebuie să fie cât mai mic sau chiar inexistent;
• ingredientele modificate genetic. Se caută ca în lista cu ingrediente să nu fie incluse și cele care au suferit modificări genetice;
• Conținutul de sodiu sau cel de sare. Sunt preferate de asemenea produse cu un conținut de sare cât mai mic;
• Proveniența produselor. Câștigă tot mai mult teren în ultima parioadă produsele ecologice;
• Nivelul de grăsimi. Conținutul de grăsimi trebuie să fie cât mai mic, iar grăsimile și produsele cu adaos din minerale trebuie evitate.

Alocarea de timp pentru miscare

Mișcarea înseamnă viață, iar pentru un stil de viață sănătos, este necesar să facem mișcare cel puțin 30 de minute pe zi. Deși de cele mai multe ori ne confruntăm cu un program extrem de încărcat, trebuie să facem tot posibilul pentru a acorda timp și mășcării.

Mișcarea trebuie să facă parte din viața noastră, nu trebuie să fie un aspect opțional, ocazional. Dacă nu avem timp să mergem la sala de fitness pentru exerciții, putem opta pentru mersul pe jos la job sau pentru urcatul scărilor.

Putem derula zilnic activități fizice care ne pun corpul în mișcare. Pentru a ne menține în formă și pentru a ne îmbunătăți stilul de viață, putem strecura în program exerciții fizice avansate. De asemenea putem opta și pentru practicarea unui sport de performanță.

Adoptarea unei diete disociate

O dietă disociată presupune adoptarea unui regim alimentar în funcție de grupele alimentare. Specialiștii recomandă consumul în cantități mai mari a alimentelor din aceeași grupă, în detrimentul unei mese bogate în alimente diverse.

Dacă se dosește consumul mai multor alimente la masă, se recomandă o pauză mică între acestea. Astfel acestea pot fi digerate. Adoptând o dietă disociată ajutăm stomacul să digere totul într-un mod mult mai ușor.

Sfaturile cu privire la un stil de viață sănătos sunt multe, fiecare specialist în nutriție are propriile păreri și recomandări. Este bine ca înainte de a alege să ne schimbăm stilul de viață, să ne analizăm comportamentul de consum. Este necesar să știm în primul rând care sunt alimentele care ne sunt benefice sau nu.

Fiecare dintre noi reacționăm diferit, motiv pentru care nu toate recomandările sunt potrivite tuturor. Înainte de a scoate anumite alimente din alimentație sau de a adopta o dietă, este bine să consultăm un specialist.

Cu ajutorul sfaturilor specialiștilor, vom reuși în timp să ne creem propriul stil de viață. De asemenea, vom reuși să ne bucurăm de o sănătate înfloritoare pe termen lung.


Cura de detoxifiere – ce este detoxifierea și cum ne poate ajuta organismul

Ce este detoxifierea

De-a lungul anilor, cura de detoxifiere a organismului a fost asociată cu curele de slăbire. Detoxifierea este mai mult decât atât și, deși este un ajutor în pierderea în greutate, nu trebuie confundată cu o cură de slăbire.

Detoxifierea este procesul prin care ne punem metabolismul pe pauză. Mai exact, dăm posibilitatea organismului să consume energia într-un mod pozitiv și îl curățăm din punct de vedere digestiv. Metabolizarea substanțelor hrănitoare din organism, împreună cu digestia, implică un consum de energie de circa 70 – 80%. Limitând consumul de energie, ajutăm organismul să folosească acea energie într-un mod mult mai bun.

Cum ne ajuta cura de detoxifiere

Cura de detoxifiere ne ajută să ne „curățăm” mintea și corpul. Adoptând o astfel de dietă reușim să ne eliberăm atât de stresul cotidian, cât și de toxinele din organism. În mod normal organismul are capacitatea de a-și autoregla procesele metabolice, însă în cazul în care atacul toxinelor este prea mare, acesta nu mai poate face față agresiunilor externe. Toxinele nu mai sunt eliminate în mod natural și se acumulează în organism.

Aici intervine cura de detoxifiere, care are capacitatea de a ajuta organismul să își reia echilibrul natural. Adoptând o asemenea cură, organismul va începe să elimine din nou toxinele prin rinichi, plămâni, intestine, limfă și piele.

Beneficiile curei de detoxifiere

Pe lângă faptul că detoxifierea ajută organismul să funcționeze în mod normal, întâlnim și numeroase alte beneficii. Printre beneficiile pe care cura de detoxifiere le are asupra organismului se numără:

  • Reglează și accelerează tranzitul și peristaltismul intestinal, elimină constipația;
  • Absoarbe și elimină toxinele din intestin;
  • Reduce și chiar elimină flora de fermentație din intestin;
  • Ajutor în scăderea colesterolului și a glicemiei;
  • Conferă o stare generală de bine;
  • Oferă o atitudine pozitivă, claritate mentală și creativitate;
  • Ajută în scăderea în greutate;
  • Întărește imunitatea, stimulează metabolismul;
  • Schimbări ale pielii și părului;
  • Elimină reziduurile și toxinele din organism;
  • Îmbunătățește procesul de digestie;
  • Ajutor în refacerea organelor interne;
  • Normalizează funcțiilor sistemului nervos, enzimatic, hormonal;
  • Accelerează repararea celulelor și a țesuturilor.

Cand este recomandat sa incepem o cura de detoxifiere

Cura de detoxifiere a fost concepută pentru a fi adoptată primăvara și toamna. Atunci organismul are nevoie de mai multă atenție, întrucât metabolismul se schimbă total. Trecerea de la alimentația „de iarnă”, bogată în grăsimi, la alimentația ușoară de vară este adesea destul de dificilă, iar organismul are nevoie de o perioadă de reacomodare.

Acest fapt este valabil și invers, la trecera de la alimentația de vară la cea de iarnă.  Așadar, o cură de detoxifierea este mai mult decât binevenită primăvara și toamna.

Pe lângă aceste perioade însă, curele de detoxifiere pot fi adoptate oricând simțim că organismul are nevoie de un repaus, de un restart. În acest caz, putem opta pentru o cură de detoxifiere de 3, 5 zile.

La fel de recomandat este să adoptăm o astfel de cură după o vacanță în care am consumat alimente bogate în grăsimi și zahăr. În perioada sărbătorilor suntem tentați să consumăm mâncărurile tradiționale, bogate în grăsimi, care de asemenea sunt și greu digestive. Cu o cură de detoxifiere putem elimina toxinele, e-urile și grăsimile și putem de asemenea scăpa de excesul de kilograme acumulat de sărbători.

Cum ne dam seama ca avem nevoie de o cura de detoxifiere?

Deși o cură de detoxifiere este binevenită în unele momente, este nevoie să cunoaștem semnele pe care organismul le transmite. Cum ne putem da seama că organismul are nevoie de o pauză?

  • Stare de oboseală constantă;
  • Senzația de corp greu și balonat:
  • Reducerea apetitului:
  • Lipsa de energie;
  • Probleme digestive.

Curele de detoxifiere se țin de regulă pe durata a câteva zile, cel mult o săptămână și se recomandă a fi adoptate cu acordul medicului. La LifeSpot sunt disponibile trei tipuri de pachete pentru detoxifiere, în funcție de numărul de zile dorit. Pachetele sunt alcătuite din sucuri 100% naturale, fără zahăr, pe bază de fructe și legume.

La finalul curei de detoxifiere observăm și rezultatele dorite: scăderea în greutate, eliberarea organismului de toxine și o stare generală mai bună. Cum menținem însă aceste rezultate pe termen lung?

Sintagma „suntem ceea ce mâncăm” este cât se poate de adevărată, însă rareori este luată în serios. Aspectul fizic și sănătatea, atât cea fizică cât și cea mentală, sunt dependente de modul de alimentație. Adoptând un stil de viață sănătos și făcând alegerile alimentare corecte, ne putem bucura de un corp sănătos.


Tradiții de Anul Nou. Alternativele sănătoase ale mâncărurilor tradiționale din noaptea dintre ani

Tradiții de Anul Nou

Noaptea dintre ani este un prilej de sărbătoare alături de persoanele dragi. Atmosfera caldă, mirosul bunătăților proaspete și prezența celor dragi creează o seară magică.

Conform tradițiilor străvechi, există anumite alimente despre care se spune că nu ar trebui să ne lipsească de pe masă în noaptea dintre ani, dacă vrem să avem parte de belșug. Deși la început era doar o superstiție, în timp s-a format o adevărată tradiție iar unele alimente sunt nelipsite de pe mesele noastre.

Sunt preferate în noaptea dintre ani meniuri care conțin pește, carne de porc, legume și fructe, în special strugurii. Cum putem adopta aceste meniuri pentru a ne bucura de preparate sănătoase, bogate în nutrienți și vitamine?

Vă prezentăm în cele ce urmează o serie de alternative sănătoase pentru rețetele tradiționale adoptate de Revelion.

Mancarurile traditionale de Revelion vs. alternativele sanatoase

Peștele este unul dintre alimentele care nu lipsește din meniul petrecerii de Revelion. Se spune că cei care mănâncă pește în noaptea dintre ani vor avea în anul următor parte de noroc și bunăstare. Peștele este un aliment bogat în vitamine, proteine și acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6. Dacă stilul de viață sau dieta adoptată ne permit consumul de pește, putem alege somon sau ton, pe care îl pregătim pe grătar sau în cuptor, alături de legume.

În locul preparatelor din carne sau din pește putem opta pentru friptură de nuci la cuptor cu legume precum fasole, linte, mazăre, soia sau năut. Acestea sunt pline de nutrienți și au un număr mic de calorii. Putem opta de asemenea și pentru prepararea de supe, piureuri sau chiftele.

Tradiționalele sarmale le putem înlocui de asemenea cu sarmale raw-vegane. Tot ce trebuie să facem este să eliminăm carnea din compoziție și să adăugăm ciuperci, nuci și semințe de floarea soarelui. După preferințe, se pot adăuga și roșii proaspete sau deshidratate.

Acestea se pot servi cu smântână raw-vegană din caju sau cu o salată de sfeclă roșie cu hrean.

Roșiile umplute sunt o altă variantă delicioasă și sănătoasă în același timp pentru masa de Revelion. În loc de roșii putem opta și pentru dovlecei sau ardei. Umplutura poate fi făcută din legume și semințe, după bunul plac.

Ciorba de burtă este una dintre specialitățile preferate pe masă în perioada sărbătorilor de iarnă. Putem prepara ciorba într-o variantă mult mai sănătoasă, plină de proprietăți nutriționale. Burta poate fi înlocuită cu ciuperci pleurotus iar smântâna cu lapte de caju sau de migdale.

Legumele și fructele nu trebuie să lipsească de la nicio masă, indiferent dacă este sau nu una festivă. Putem opta pentru prepararea de salate din legume proaspete, iar fructele le putem consuma fie în formă brută fie sub formă de prăjituri și torturi. Torturile raw-vegane sunt alegerea perfectă, întrucât nu conțin zahăr, aditivi sau îndulcitori artificiali, sunt sățioase și extrem de cremoase.

Sugestie de meniu sanatos pentru masa de Revelion

Aperitive

  • Zacuscă raw-vegană din vinete fără foc
  • Chiftele din sfeclă roșie
  • Pachețele din brânză raw-vegană cu morcovi

Felul Principal

  • Supă cremă de dovleac
  • Sarmale raw-vegane
  • Dovlecei umpluți cu brânză row-vegană

Desert

Într-un articol anterior am prezentat o serie de alternative a mâncărurilor pentru masa de Crăciun, care pot fi de asemenea adoptate și pentru masa de Revelion. Vezi aici mai multe idei.

Sărbătorile nu sunt despre mâncare, ci despre timp în familie și momente frumoase. Oricare ar fi alegerile în materie de meniu, esențial este să consumăm prudent, să nu facem excese alimentare și să ne putem bucura de clipele petrecute cu cei dragi.


Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Call Now ButtonComanzi?